Roladki z grillowanych bakłażanów z fetą

Dzisiaj przystawka serwowana przez moją teściową. W mojej wersji znalazła się oliwa czosnkowa i bazylia. Z jednego średniego bakłażana wychodzi ok. 12 roladek.

Składniki:

• bakłażan
• ser feta
• cytryna
• oliwa czosnkowa*
• bazylia

Sposób przygotowania:

Bakłażany kroimy wzdłuż w cienkie plastry. Następnie skrapiamy je cytryną i solimy. Odstawiamy na około pół godziny, żeby puściły wodę.

Wodę odlewamy. Smarujemy plastry z każdej strony niewielką ilością oliwy (najlepiej pędzelkiem) i grillujemy. Na ostudzone plastry nakładamy kawałki fety, bazylię i zawijamy.

*oliwę czosnkową robię sama, zalewając drobno pokrojone ząbki czosnku