Sałatka śledziowa z awokado, porem, i czarnuszką

Delikatne awokado i pikantny por znakomicie komponują się ze śledziem. Z podanych składników wychodzą 4 niewielkie porcje. W sam raz na  przystawkę. Produkty sojowe można zastąpić zwykłymi.

Składniki:

• 250 g płatów śledziowych (kupiłam gotowe w Lidlu – oferta Deluxe, można też użyć Lisnera w oliwie)
• duże awokado
• por
• czubata łyżka majonezu sojowego
• 2 łyżki śmietanki sojowej
• cytryna
• łyżeczka sosu miętowego (użyłam gotowego)
• płaska łyżka czarnuszki

Sposób przygotowania:

Kroimy por, przekładamy na sitko i delikatnie sparzamy wrzątkiem. Czekamy aż się odsączy i ostygnie. Awokado kroimy w kostkę i skrapiamy sokiem z cytryny. Śledzia kroimy w kostkę.

Mieszamy wszystkie składniki razem. Sałatkę odstawiamy do lodówki, żeby się dobrze „przegryzła” i schłodziła.