Soczewica jest nie tylko pyszna. Jest między innymi bogatym źródłem białka roślinnego, magnezu, kwasu foliowego i błonnika. Dzisiaj proponuję Wam danie, które sprawdza się doskonale na ciepło,  jako danie główne  i na zimno, jako sałatka. Składniki: ok. 500g zielonej soczewicy (surowej) 2 średnie bakłażany ok. 200g suszonych pomidorów…

Zawsze byłam łasuchem i nadal pozwalam sobie na słodkie co nieco. Najczęściej slodkości przygotowuję sama, bo odrzuca mnie kiedy na etykietach widnieje syrop glukozowo-fruktozowy i mnóstwo E. Niedawno wymyśliłam te małe cudeńka. Zrobiłam je z daktyli, które mają dużo witamin i wartości odżywczych. Banalnie proste…

Uwielbiam białą kaszę gryczaną. Jest zdecydowanie zdrowsza od palonej i ma delikatniejszy smak. Idealna jako baza do różnych kombinacji. Tym razem proponuję ją w połączeniu z kurkami i bakłażanem. Składniki: torebka kaszy gryczanej białej 500 g kurek średni bakłażan cebula dwie łyżki śmietanki sojowej łyżka…

Nie ma to jak świeży bób. Dzisiaj proponuję moją wersję, w delikatnym sosie. Jestem wielką fanką suchych płatków drożdżowych, które nadają potrawom serową nutę. To znakomity zamiennik parmezanu w kuchni wegańskiej. Składniki: kilogram bobu śmietanka sojowa płatki drożdżowe (użyłam firmy Naturata) czosnek pęczek koperku sól,…

Sezon rabarbarowy i truskawkowy trwa, więc pokusiłam się o zrobienie ciasta. To jest wynikiem eksperymentu, który na szczęście się udał. Składniki: 300 g truskawek (po obraniu) 300 g rabarbaru (po obraniu) 100 g mąki kukurydzianej 100 g mąki ryżowej 100 g ksylitolu (w zastępstwie może…