Uwielbiam białą kaszę gryczaną. Jest zdecydowanie zdrowsza od palonej i ma delikatniejszy smak. Idealna jako baza do różnych kombinacji. Tym razem proponuję ją w połączeniu z kurkami i bakłażanem.
Składniki:
- torebka kaszy gryczanej białej
- 500 g kurek
- średni bakłażan
- cebula
- dwie łyżki śmietanki sojowej
- łyżka płatków drożdżowych (dodają potrawie nieco serowej nuty. Można z nich zrezygnować, lub w wersji niewegańskiej zastąpić np. parmezanem)
- sól, pieprz
Sposób przygotowania:
Bakłażana kroimy w kostkę. Solimy, skrapiamy cytryną i odstawiamy na chwilę, żeby puścił wodę. Cebulę kroimy drobno i podsmażamy na patelni razem z oczyszczonymi kurkami. Usmażone ściągamy z patelni. Odsączamy bakłażana i smażymy go na tej samej patelni, na której smażyliśmy kurki. Podlewamy odrobiną wody i dusimy pod przykryciem, aż zmięknie. Kiedy będzie już gotowy, dodajemy kurki z cebulką, śmietankę sojową i płatki drożdżowe (ilość śmietanki i płatków zależy wyłącznie od Was). Całość mieszamy. Następnie dodajemy ugotowaną kaszę i znowu mieszamy, doprawiając solą i świeżo mielonym pieprzem.
Dodaj komentarz
Musisz się zalogować, aby móc dodać komentarz.