Dzisiaj propozycja na zrazy z innymi dodatkami niż te, które pamiętam z dzieciństwa. Zamiast boczku – chorizo, a zamiast ogórków – oliwki i suszone pomidory.
Składniki:
- wołowina
- suszone pomidory
- oliwki
- cebula
- musztarda np. dijon
- majeranek
- bazylia
- czosnek
- liście laurowe
- ziele angielskie
Sposób przygotowania:
Wołowinę tniemy na plasty i porządnie rozbijamy. Smarujemy każdy plaster odrobiną musztardy i posypujemy majerankiem. Następnie układamy posiekane oliwki, suszone pomidory, chorizo, cebulę i świeżą bazylię. Zwijamy w roladki.
Zrazy podsmażamy na patelni z każdej strony. Następnie podlewamy wodą. Wrzucamy kilka listków laurowych, kilka ziaren ziela angielskiego, kilka plastrów chorizo, dwa ząbki czosnku i średnią cebulę pokrojoną na ćwiartki. Dusimy pod przykryciem, aż mięso będzie miękkie (ok. 1,5 godziny). Od czasu do czasu trzeba zrazy przewrócić i dolać wody.
Sos:
Wyjmujemy liście laurowe i ziele angielskie. Resztę miksujemy.
Dodaj komentarz
Musisz się zalogować, aby móc dodać komentarz.