Przepyszny chłodnik

IMG_0308

Uwielbiam chłodnik. Jest idealny na upalne dni i niezwykle prosty w przygotowaniu.

Składniki:

  • duży pęczek botwinki
  • 2 średnie buraczki
  • duży pęczek rzodkiewek
  • pęczek koperku
  • 2 spore ogórki
  • 2 litry kefiru (polecam Krasnystaw)
  • duży gęsty jogurt naturalny
  • cukier
  • ok. 1/4 szklanki koncentratu z buraków

IMG_0291

Sposób przygotowania:

Kroimy na drobne kawałki buraczki i liście botwinki. Wrzucamy do garnka i zalewamy niewielką ilością wody. Gotujemy, aż buraczki będą chrupiące. Po ugotowaniu dodajemy łyżkę cukru, albo ksylitolu. Odstawiamy do ostygnięcia.

IMG_0295

IMG_0300

Kroimy na drobno ogórki, rzodkiewkę i koperek. Wrzucamy do ostudzonej botwinki. Następnie wlewamy kefir, jogurt, sól i odrobinę koncentratu. Całość mieszamy. Przechowujemy w lodówce, bo najlepiej smakuje schłodzony.

 

Komentarze: 5

  1. marcinika 2013-06-21 at 11:58

    Chłodnik jest naprawdę przepyszny:-)! Dziękuję za przepis i przesyłam słowa uznania i podziwu dla przepięknych zdjęć i ciekawych przepisów. Pozdrawiam.

  2. Karolina 2013-06-25 at 16:30

    Bardzo lubie te zupe, choc wole na domowym zakwasie z burakow niz na koncentracie. Za kefirem Krasnystaw tesknie i jesli tylko jestem w stanie go dorwac w jakims sklepie z polskimi produktami, to zawsze kupuje. :)

  3. annam 2014-02-03 at 09:49

    Kasiu
    ciasteczka makowe są GENIALNE !!! i co najważniejsze bezglutenowe :)

Dodaj komentarz