Łosoś pieczony z sosem teriyaki i sezamem

Moja rybka lubi pływać w sosie teriyaki, na ryżowej tratwie. Pyszna i prosta do przygotowania!

Składniki:

  • ok 250 g świeżego łososia (niewielkie porcje dla dwóch osób)
  • szklanka ryżu (tym razem użyłam naturalnego brązowego)
  • sos teriyaki albo sojowy
  • cukier
  • sezam
  • mąka ziemniaczana
  • sałata np. salanova albo masłowa
  • truskawki (możcie je zastąpić dowolnymi dodatkami, jak zwykle zachęcam do improwizacji)
  • oliwa z oliwek
  • cytryna
  • sól

Sposób wykonania:

Łososia kroimy w kawałki i układamy na papierze pergaminowym i lekko solimy. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Powinien się upiec w jakieś 20 minut. Najlepiej sprawdzajcie na jednym nadprogramowym kawałku, czy jest już tak dopieczony jak lubicie. Ryż gotować każdy potrafi, więc instrukcja jest zbędna. Sezam należy uprażyć na patelni w ilości potrzebnej do posypania ryby.

Sos:  Do rondelka wsypcie 4 łyżeczki cukru i  wlejcie 1/4 szklanki sosu teriyaki albo sojowego. Cukier ma się rozpuścić. Żeby sos był gęsty, dodajcie łyżeczkę mąki ziemniaczanej rozpuszczoną w dwóch łyżeczkach zimnej wody. Doprowadźcie do wrzenia ciągle mieszając. Jak zacznie się „pienić” i unosić szybko zdejmijcie z palnika.

Liście sałaty rozłóżcie na talerzu. Dodajcie kilka świeżych truskawek. Polejcie odrobiną oliwy z oliwek i skropcie cytryną. Do tego odrobina soli i gotowe. Łososia ułóżcie na ugotowanym ryżu, polejcie sosem i posypcie sezamem.

Smacznego!

1 komentarz

  1. hell 2012-11-23 at 10:22

    daję do ulubionych robiąc copy/paste w mojej kuchni ;-)

Dodaj komentarz