Piękny Jaś z kapustą na Wigilię

piękny-jaś-z-kapustą

W moim rodzinnym domu (pochodzę z Poznania) na Wigilię nie jadało sie grochu z kapustą kiszoną, tylko fasolę „Piekny Jaś” z kapustą białą. Potrawa jest naprawdę pyszna, więc zawsze gotuję dużą ilość.

Składniki:

  • kapusta biała ok. 5 kg
  • fasola „Piękny Jaś” 1 kg
  • łyżka masła klarowanego (polecam masło Ghee), w wersji wegańskiej olej z pestek winogron
  • cukier albo ksylitol
  • majeranek
  • mielony kminek
  • ocet (może być winny, albo zwykły spirytusowy)
  • sól

spicessól

Sposób przygotowania:

Fasolę namaczamy na jakieś 12 godzin. Potem gotujemy z osolonej wodzie.

Kroimy kapustę. Do garnka wrzucamy masło i rozpuszczamy. Wrzucamy pokrojoną kapustę i solimy. Dodajemy majeranek i kminek (ilość według uznania). Całość mieszamy i dusimy. Kiedy kapusta będzie miękka (ważne, żeby jej nie rozgotować. Ma być nieco chrupiąca), dodajemy  ocet i cukier (ilość tak naprawdę pozostawiam Wam do wyboru. Wszystko jest kwestą smaku).

Do kapusty wrzucamy ugotowaną fasolę.  Całość mieszamy i gotujemy jeszcze kilka minut.

1 komentarz

  1. jagodzianka 2012-12-28 at 01:58

    u mnie w domu też robi się z jaśkiem kapustę :) , ale właśnie z kiszonej kapusty z podsmażoną cebulką na masełku i dodawało się ugotowanego wcześniej pięknego jasia :) pycha

Dodaj komentarz