W moim rodzinnym domu (pochodzę z Poznania) na Wigilię nie jadało sie grochu z kapustą kiszoną, tylko fasolę „Piekny Jaś” z kapustą białą. Potrawa jest naprawdę pyszna, więc zawsze gotuję dużą ilość.
Składniki:
- kapusta biała ok. 5 kg
- fasola „Piękny Jaś” 1 kg
- łyżka masła klarowanego (polecam masło Ghee), w wersji wegańskiej olej z pestek winogron
- cukier albo ksylitol
- majeranek
- mielony kminek
- ocet (może być winny, albo zwykły spirytusowy)
- sól
Sposób przygotowania:
Fasolę namaczamy na jakieś 12 godzin. Potem gotujemy z osolonej wodzie.
Kroimy kapustę. Do garnka wrzucamy masło i rozpuszczamy. Wrzucamy pokrojoną kapustę i solimy. Dodajemy majeranek i kminek (ilość według uznania). Całość mieszamy i dusimy. Kiedy kapusta będzie miękka (ważne, żeby jej nie rozgotować. Ma być nieco chrupiąca), dodajemy ocet i cukier (ilość tak naprawdę pozostawiam Wam do wyboru. Wszystko jest kwestą smaku).
Do kapusty wrzucamy ugotowaną fasolę. Całość mieszamy i gotujemy jeszcze kilka minut.
u mnie w domu też robi się z jaśkiem kapustę 🙂 , ale właśnie z kiszonej kapusty z podsmażoną cebulką na masełku i dodawało się ugotowanego wcześniej pięknego jasia 🙂 pycha