Pyszny sernik z tofu

sernik

Jak to? Sernik bez sera? A jednak.Ten jest naprawdę pyszny!Wszyscy, którym było dane go spróbować byli mile zaskoczenie. Nie napracujecie się przy jego przygotowaniu. Z podanej ilości składników wychodzi mały sernik. Ja używam do jego pieczenia tortownicy 18 cm.

Składniki:

  • 600 g tofu
  • 3 łyżki miodu albo innego „dosładzacza” dla wersji wegańskiej (można dodać więcej, kwestia smaku),
  • 3 łyżki śmietanki sojowej
  • 3 łyżki oleju z pestek winogron
  • 40 g mąki albo skrobii kukurydzianej
  • rodzynki
  • sok z jednej cytryny
  • skórka otarta z jednej cytryny
  • łyżeczka ekstraktu z wanilii

sernik1 sernik2

Sposób przygotowania:

Wszystkie składniki, poza rodzynkami miksujemy blenderem na gładką masę. Do zmiksowanej masy wrzucamy rodzynki i mieszamy. Natłuszczamy tortownicę i wysypujemy ją mąką. Pieczemy ok. 50 minut w 180 stopniach.

Sernik najlepiej smakuje dobrze schłodzony.

sernik3

Tagi:

Komentarze: 2

  1. inka 2013-11-05 at 23:30

    serink wyglada pysznie :) ale nie jest weganski bo ma miod jako skladnik…dla wersji vege polecam syrop z agawy.

Dodaj komentarz